Come può un caffè essere così costoso?
Il Jamaican Blue Mountain è uno dei caffè più rari e prestigiosi al mondo. Ma cosa lo rende così prezioso, ricercato… e sì, costoso? La risposta si trova nella sua origine unica, nella lavorazione meticolosa e nel controllo severissimo che subisce dalla piantagione fino alla tazza.
Origine: Giamaica, regione delle Blue Mountains
Coltivazione: Piccole piantagioni certificate nelle Blue Mountains
Area protetta: Jamaican Coffee Industry Board (JCIB)
Varietà botanica: Arabica Typica
Altitudine: 2000 m s.l.m.
Punteggio SCA: 90
Metodo di lavorazione: Lavato
Note aromatiche: caramel, melted butter and cacao.
Profilo di tostatura: Medio, pensato per valorizzare l’eleganza e la dolcezza tipica del Blue Mountain, senza coprirne la complessità.
Perché è così raro e prezioso?
La zona di produzione del Jamaican Blue Mountain è estremamente ridotta: una piccola area montuosa nella parte orientale dell’isola, con un microclima che non esiste altrove al mondo. Nebbia costante, piogge regolari, suoli vulcanici ricchi di minerali e altitudini importanti creano il luogo perfetto per una crescita lentissima delle ciliegie di caffè.
Questa maturazione prolungata consente ai chicchi di sviluppare una dolcezza naturale e un equilibrio aromatico impossibili da replicare altrove.
In più, ogni lotto è certificato e ispezionato dal Jamaican Coffee Industry Board (JCIB): solo il 10% della produzione giamaicana ottiene il prestigioso sigillo "100% Jamaica Blue Mountain".
Il resto viene scartato.
La produzione limitatissima, la richiesta globale altissima e il controllo qualità tra i più rigorosi al mondo rendono questo caffè raro… e sì, costoso.
Un’esperienza di gusto unica
Il Jamaican Blue Mountain è famoso per il suo profilo incredibilmente bilanciato, privo di acidità e con una dolcezza morbida che ricorda cioccolato, vaniglia e noci. È considerato da molti il caffè “più elegante” del pianeta.
