Pourquoi ce café est-il si cher ?
Le Jamaican Blue Mountain est l’un des cafés les plus rares et prestigieux au monde. Mais qu’est-ce qui le rend si précieux, recherché… et oui, coûteux ? La réponse se trouve dans son origine unique, sa transformation méticuleuse et son contrôle extrêmement strict, de la plantation à la tasse.
Origine : Jamaïque, région des Blue Mountains
Culture : Petites plantations certifiées dans les Blue Mountains
Zone protégée : Jamaican Coffee Industry Board (JCIB)
Variété botanique : Arabica Typica
Altitude : 2000 m
Score SCA : 90
Méthode de traitement : Lavé
Notes aromatiques : caramel, beurre fondu et cacao
Profil de torréfaction : Mi-clair, conçu pour valoriser l’élégance et la douceur typique du Blue Mountain, sans masquer sa complexité
Pourquoi est-il si rare et précieux ?
La zone de production du Jamaican Blue Mountain est extrêmement restreinte : une petite région montagneuse à l’est de l’île, avec un microclimat unique au monde. Brouillard constant, pluies régulières, sols volcaniques riches en minéraux et haute altitude créent des conditions parfaites pour la lente maturation des cerises de café.
Cette maturation prolongée permet aux grains de développer une douceur naturelle et un équilibre aromatique impossibles à reproduire ailleurs.
De plus, chaque lot est certifié et inspecté par le Jamaican Coffee Industry Board (JCIB) : seulement 10 % de la production jamaïcaine reçoit le prestigieux label "100% Jamaica Blue Mountain". Le reste est écarté.
Une production limitée, une demande mondiale très élevée et un contrôle qualité parmi les plus stricts au monde rendent ce café rare… et oui, coûteux.
Une expérience gustative unique
Le Jamaican Blue Mountain est réputé pour son profil incroyablement équilibré, sans acidité, avec une douceur délicate évoquant le chocolat, la vanille et les noix. Il est considéré par beaucoup comme le café le plus élégant de la planète.
