Herkunft: Peru, Villa Rica. Anbau: Finca Santa Sofia. Kooperative: Cooperative Ecologica de Mujeres Cafeteleras Villa Rica (CEMCAVIR). Sorte: Typica, Bourbon, Catimor, Caturra. Höhe: 1750 m ü. M. SCA-Punktzahl: 83. Verarbeitungsmethode: Natürlich.
Duftnoten: Geschmack von Zuckerrohr, Haselnuss und Tamarinde.
Röstprofil: Mittel
Dieser Specialty Coffee SCA 83 stammt von einer ökologischen Genossenschaft, der ersten Frauengenossenschaft in der Region Villa Rica in Peru. 28 Frauen bauen ihren Kaffee mit Herz, Seele und Liebe an. Die Kaffeeproduktion geht Hand in Hand mit sozialer und ökologischer Verantwortung, und die Produzentinnen erhalten faire Preise für unseren hochwertigen Kaffee, was es ihnen ermöglicht, wirtschaftliche Fortschritte zu erzielen und ihre Lebensqualität zu verbessern.
Die Kaffeespezialitäten sind Rohkaffees von höchster Qualität, die im Vergleich zu traditionellen Kaffees leicht geröstet werden, um ihre ganze aromatische Ladung am besten zum Ausdruck zu bringen. Diese Kaffees werden an Orten mit einzigartigen klimatischen und ökologischen Bedingungen angebaut und verarbeitet, die zur Entwicklung dieser besonderen Geschmacks- und Aromaprofile beitragen. Die Herkunft des Kaffees, die botanische Vielfalt und die Integrität der Lieferkette vom Erzeuger bis zum Verbraucher sind grundlegende Elemente eines „Spezialitäten“-Kaffees. Heute treiben diese Produkte den gesamten Kaffeemarkt an, dank ihrer Fähigkeit, mit immer neuen und fesselnden Geschmacksrichtungen zu verblüffen; Besonders hervorzuheben sind die Kaffees aus Einzelplantagen und die hellen Röstungen, die eine tiefere aromatische Komplexität entwickeln.
Die Verpackung ist ein sehr wichtiger Träger für diese Produkte, da sie detaillierte Informationen über Rückverfolgbarkeit, Sorte, Höhenlage, Anbau- und Trocknungsmethoden bis hin zu organoleptischen Beschreibungen liefert.
Unsere Spezialitäten sind für große Kaffeeliebhaber und die neugierigsten Gaumen bestimmt.
