Herkunft: Äthiopien, Kaffa-Wald (Region Oromia)
Farm / Gebiet: Natürliche Agroforstwirtschaft von Bitta
Varietät: Heirloom (alte lokale Sorten)
Höhe: 2.200 m ü. M.
SCA-Score: Über 86 Punkte
Aufbereitung: Sonnentrocknung / Natural

Aromaprofil: Pfirsich, Bergamotte, Schwarztee, Koriandersamen

Röstprofil: Mittel

Dieser Kaffee stammt aus der ursprünglichen Heimat des Coffea Arabica, im Regenwald von Kaffa. Dort wachsen die Kaffeebäume wild in einem natürlichen Agroforstsystem mit über 90 % Baumbedeckung. Die Pflanzen benötigen bis zu vier Jahre, um die ersten Früchte zu tragen, und die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wobei nur reife Kirschen selektiert werden. Der Anbau ist vollständig frei von Chemie und respektiert sowohl das Ökosystem als auch die lokalen Gemeinschaften.

Die natürliche Aufbereitung (Sundried) bewahrt und verstärkt die aromatische Komplexität der äthiopischen Heirloom-Varietäten und bietet in der Tasse ein sauberes, brillantes und fruchtig-nuanciertes Ergebnis.